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正规手机赌博软件下载_教你如何挑茭白,一点小技巧,用油少,清甜口,家常素菜赛肉食

2020-01-11 08:47:52 未知 我要评论 | 我要分享
[导读]我爱吃茭白,但更喜欢素烧,比如今天的油焖茭白,也许家家会做,但我却只用了一点点油就能做出别具风格的香味来,技巧只有一点点,就是要把皮煎得皱皱的。最近宁波进入了梅雨季节,茭白有清湿热、解毒的作用,还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩,不妨多吃。

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正规手机赌博软件下载,茭白是江浙一带常见的水生植物,宁波地区还有出了名的“四九茭白”;茭白长得白胖、水嫩,有她特有的清甜味,几乎没有人不爱吃,油焖茭白是最常见的做法,还有茭白炒鱿鱼,茭白炒青椒,与肉搭配红烧也好吃,但是对肉的要求会高一点,因为猪肉处理得不好的话,有一股味道,污浊之气掩盖了茭白的清香。茭白原本想借猪肉大富大贵,却反而失去了本来的素颜天成,所以一碗茭白烤肉,常常看到有人忙着夹肉,有人忙着夹茭白,各有所好。

我爱吃茭白,但更喜欢素烧,比如今天的油焖茭白,也许家家会做,但我却只用了一点点油就能做出别具风格的香味来,技巧只有一点点,就是要把皮煎得皱皱的。

最近宁波进入了梅雨季节,茭白有清湿热、解毒的作用,还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩,不妨多吃。

主料:茭白5-6支

辅料:油20克、盐适量、老抽5毫升、糖10克

茭白要选得又白又胖又嫩又亮又直,新鲜拔上来更好。

剥去茭白壳,洗净,切滚刀块

热锅冷油,入茭白块翻炒1-2分钟

改小火,翻炒至表面起皱,有点微黄

先加老抽翻炒上色,老抽的量直接决定这盘菜的色泽,先倒在锅铲里以控制用量。加2小勺盐,2小勺糖,再加入一碗清水,开大火使入味,至汤汁收到差不多了就可以了,不要煮太久,焖5分钟即得。

小贴士:这盘菜简单到只要一味茭白,什么葱姜蒜辣都不要,这样烧出来的茭白入味有干香,茭白自有一种清甜味,值得细细品尝。

爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活

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